我们所说的五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，习惯性的把大米和面粉这两类主食区分开来。如今越来越多的人注重养生，从饮食方面开始着手，杂粮就受到了很多人的喜欢。杂粮一般是生长在特定的区域，种植面积小，产量少，并且具有人体所需要的微量元素。杂粮的种类还是很多的，其中就有高粱、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、小豆、黑豆等。

　　杂粮之一的小米有着丰富的色氨酸，很容易被人体所吸收，有着安眠的作用。小米经常被用作煮粥，一竞技入口甜甜软软的小米粥，搭配上一碗小菜，就是一道美味佳肴。大麦有蛋白质、糖类、膳食纤维多种营养成分，有着能提神醒脑、消除脑部疲劳的功效，膳食纤维可刺激肠胃蠕动，有利于排毒。还可以预防心脉肝脏的僵化，对老年人是一种极好的食品。